Panettone con crema milanese

Panettone con crema milanese

Ingredienti per 4 persone:

1 panettone fresco; per la crema: 2 dl di panna, 4 tuorli d’uovo, 130 gr. di zucchero, 1/2 bustina di vanillina..

Preparazione



Sbattere i tuorli d’uovo, in una terrina aggiungere poco per volta lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa alla quale incorporare poco per volta la panna, unire la vaniglia (o altro gusto a piacere).
Versare il tutto in un tegame a fondo concavo e fare cuocere a fuoco bassissimo, senza mai smettere di mescolare. La crema non deva bollire. Tagliare il panettone a fette, su ciascuna fetta irrorate la crema calda o tiepida e servite.

Vino consigliato: Prosecco Superiore di Cartizze (Veneto)



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