Ricette di Cucina per Primi Piatti

Gnocchi di Patate con sugo di Spuntature di Maiale

Gnocchi al sugo di Spuntature

Oggi propongo un primo piatto davvero gustoso, e anche se potrebbe sembrare di difficile preparazione, in realtà è molto facile e occorre non molto tempo per preparalo. Gli Gnocchi di Patate con  sugo di spuntature di maiale, è una ricetta che preparo sempre quando voglio offrire qualcosa di gustoso ai miei ospiti mangioni, il modo […]

Tagliolini gratinati al salmone affumicato

Tagliolini gratinati al salmone affumicato Ingredienti Per 4 persone 340 gr. difiletti di salmone affumicato (rio mare 2 scatole), 100 gr.di gamberetti sgusciati, 200 ml di besciamella (anche pronta), 100 ml di panna da montare, 300 gr. di tagliolini all’uovo, qualche foglia di dragoncello, 1 cucchiaio di brandy, 100 gr. di grana grattugiato, 30 gr. […]

Pasta al salmone

Insalata di pasta al salmone Ingredienti Per 6 persone 340 gr. difiletti di salmone all’olio di oliva (rio mare 2 scatole), 500 gr. di pasta formato farfalle, 1 avocado, 1 peperone, succo di 1 limone, 1 cuore di sedano, 30 gherigli di noce, 100 gr. di maionese, 1 mazzetto di rapanelli, 6 grandi foglie di […]

Vermicelli con le Vongole in Bianco

Vermicelli con le Vongole in Bianco Ingredienti Per 4 persone 400 gr. di vermicelli, 1 kg. di vongole, 120 gr. d’olio d’oliva, 2 spicchi di aglio, pepe , sale, prezzemolo Preparazione Pulire e lavare le vongole, quindi metterle a cuocere da sole in una casseruola perchè si aprano e buttino fuori il loro stesso liquido, […]

Tortellini alla bolognese

Tortellini alla bolognese Ingredienti per 6-8 persone : 600 gr. di farina, otto uova, 300 gr. di lombo di maiale, un petto di tacchina, 100 gr. di prosciutto crudo, 100 gr. di mortadella, 50 gr di midollo di bue, 60 gr. di burro, 100 gr. di parmigiano, noce moscata, pepe bianco, 2 litri di brodo […]