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Rinunciare ai grassi in cucina senza rinunciare al gusto
Nei piatti a base di maionese , tipo insalata russa o vitello tonnato, usa la salsa in versione light:ha circa il 30% di calorie in meno.
Vi piace il pollo arrosto?Non dovete rinunciarci se lo cuocete con poco olio e lo irrorate spesso con vino bianco. Se poi togliete la pelle, diventa digeribile e leggerissimo.
Potete anche farlo al tegame, tagliato a pezzetti ,coperto di brodo di dado vegetale , aggiungere erbe o spezie e fate cuocere.Quando il brodo sara’ assorbito la carne rosolera’ nel grasso della pelle senza bisogno di condimenti.
Voglia di frittata? Invece di usare 4 uova intere , utilizza 2 tuorli e 4 chiare, che hanno meno colesterolo e calorie.
Latte e yogurt al posto del burro
-Per fare il soffritto per il sugo invece dell’olio usa il latte scremato.
-Le lasagne diventano meno caloriche se prepari la besciamella con latte scremato e senza aggiunta di burro.
-Vuoi finire il pasto con un dessert? Puoi fare il budino con latte scremato o dimezzare la dose di burro nell’impasto della torta di mele sostituendolo con la ricotta.
Fritto ? No , grazie
-La parmigiana e’ altrettanto gustosa se la prepari con le melanzane grigliate invece che fritte.
-Le patate surgelate da cuocere nella friggitrice sono ottime anche al forno. Mettile in un tegame antiaderente unto di olio e cuocile per 20 minuti.
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