I cuochi svelano Trucchi e segreti in cucina

 
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Evitare di bruciare la pasta al forno

 Se cuocete la pasta al forno e non gradite una eccessiva cotura superficiale, potete mettere in pratica questo efficace trucco: al momento che la cottura, mettete in funzione il grill del forno e fate dorare e croccare la parte superiore, raggiunto il punto di cottura superficiale ideale, copritela con della carta di alluminio o carta da forno, In questo modo si ultima la cottura ma si evita di bruciare la superfice. 

Stessa soluzione si può adottare per altri  piatti al forno, se dovessero colorirsi troppo in superficie copriteli con carta di alluminio. Da questa regola sono esclusi ovviamente i souffle’




 

 

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