Ricetta:  Pollo ai Carciofi

Ingredienti:

4 petti di pollo di media grandezza, 4 cuori di carciofo congelati, uno spicchio d'aglio pelato, un ciuffo di prezzemolo, mezzo bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Preparazione

In una pentola con acqua bollente salata mettete i cuori di carciofo ancora congelati e lasciate cuocere per 10 minuti circa, quindi scolateli. Su un tagliere tritate l'aglio con la mezzaluna. Mischiate il battuto col prezzemolo e mettete il tutto in una padella con un cucchiaio d'olio, fate rosolare a fuoco lento e unite i cuori di carciofo tagliati a fette. Aggiungete il vino bianco e lasciate cuocere per 20 minuti. In un altro tegame antiaderente fate cuocere i petti di pollo con poco olio e unite quindi i carciofi con il loro intingolo. Lasciate insaporire per altri 5 minuti a fiamma bassa e servite caldi.