Ricetta: Ciambellone di Pinoli

Ingredienti:

250 Gr di farina

250 Gr di fecola di patate

250 Gr di zucchero

150 Gr. di burro

150 Gr di pinoli

3 uova

1 bicchiere di latte

Scorza lavata e grattugiata di 1 limone , un pizzico di sale, 1 bustina di lievito vanigliato.
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Preparazione

In una terrina lavorare il burro ammorbidito e a pezzetti, con lo zucchero, fino ad ottenere un composto cremoso. 

Unire uno alla volta, le uova, la scorza di limone, il sale, il latte, i pinoli e poco alla volta, la farina e la fecola, miscelate per setacciatura. Incorporare da ultimo il lievito vanigliato, distribuendolo uniformemente ed amalgamare il tutto. 

Travasare in una teglia imburrata e spolverata di farina e passare in forno caldo 180 gradi, per circa 1 ora.