Le ricette di Dolci e Dessert del cuoco pasticcione, la cucina facile e veloce con gusto

 
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Ricetta: Amaretti

Dosi per 4 persone ~ Difficoltà di preparazione

Ingredienti


Mandorle~ Zucchero~ Albumi D'uovo~1 Pizzico Sale

 


 

Come si Prepara
Passate le mandorle al mixer con un po' di zucchero e tritatele finemente; passatele al setaccio ed eventualmente ripetete l'operazione fino a che non avrete ottenuto una farina di mandorle sottile. Unite il resto dello zucchero, mescolate e amalgamate accuratamente alle chiare che avrete montato a neve ferma con un pizzichino di sale. Formate con il composto delle palline di 4-5 centimetri di diametro. Rotolatele in una miscela di farina e zucchero e deponetele su una placca ricoperta da carta speciale. Infornate a forno medio (180 gradi) per 15 minuti fino a che non sono leggermente dorati.

 

 

 

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