Le ricette di Contorni del cuoco pasticcione, la cucina facile e veloce con gusto

 
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Ricetta:Insalata di Fagioli e Bottarga

Dosi per 4 persone ~ Difficoltà di preparazione

Ingredienti


300 G Fagioli Cannellini Secchi~100 G Bottarga Di Muggine~4 Cipolline Fresche~ Olio D'oliva~ Sale

 


 

Come si Prepara
Lessare i fagioli precedentemente ammollati per 1 notte e salarli a fine cottura. Pelare la bottarga. Se viene conservata in frigorifero, estrarla 2 ore prima dell'uso e lasciarla a temperatura ambiente. Lavare le cipolline e affettarle sottilmente. Accomodare in un piatto di servizio i fagioli a temperatura tiepida e condirli con la cipollina affettata. Grattugiarvi sopra scaglie di bottarga. Condire con olio.

 

 

 

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