Le proprietà degli alimenti, le verdure e gli ortaggi

 
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Le Cipolle

Cipolla

Le cipolle contengono vitamine A, B e C. Se ne fa un grande consumo in cucina perché sono indispensabili per aromatizzare molte pietanze. L’unico inconveniente di questi ortaggi dalle mille virtu’ e’ che fanno lacrimare gli occhi, perche’ contengono una sostanza volatile “lacrimogena” il solfuro di allile.

Un trucco per evitare l’inconveniente ?Tienile in freezer qualche minuto prima di sbucciarle oppure bagna continuamente il coltello con cui le affetti.

 

 

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